Semoule de millet

millet

La semoule de millet, est à base de millet,  une céréale autrefois beaucoup cultivée dans la Vendée.On en fait un laitage,  une épaisse bouillie cuite au lait, à laquelle on incorpore du sucre et divers parfums, vanille, ou fleur d’oranger… et que l’on déguste tiède ou bien fraîche . Elle peut être accompagnée de compote, ou coulis de fruits.La recette:

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