Muffins aux coings et gingembre

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Pour un petit goûter sympa: ces muffins ont été accompagnés par une ile flottante, recette d’une grand-mère, un VRAI délice! Un conseil, utiliser plutôt des petits moules, cela permet d’en déguster plusieurs sans culpabiliser et satisfaire sa gourmandise….

La recette:

Si vous n’aimez pas trop épicé, diminuez de moitié la dose de gingembre. ( ce que je fais)