Confiture de fraises maison

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Juin, le mois des fraises….Notre récolte est malheureusement trop petite pour faire des confitures maison. J’ai trouvé la solution en allant cueillir moi-même les fraises chez un producteur. Avec une copine, c’est plus amusant. En très peu de temps, on a ramassé 6 kg chacune tout en causant, sans se pencher, puis qu’elles sont en hauteur dans des bacs. Au retour, il faut les cuisiner très vite, car les fruits s’abiment très vite.Pour tester, j’ai fait la moitié de manière traditionnelle, l’autre moitié avec mon cooking chef kenwood. Les deux résultats sont excellents. Avec le robot, les fruits sont plus écrasés et mixés, mais c’est plus facile. La recette traditionnelle:

La recette Kenwood: