Gâteau de semoule aux agrumes

20190104_164225_resized

Les gâteaux de semoule sont populaires au Moyen-Orient, particulièrement dans la cuisine juive séfarade. On peut les fourrer aux dates, les garnir d’amandes, on peut même utiliser des noix hachées à la place de la semoule. Ces gâteaux secs et friables sont arrosés de sirop à leur sortie four, si bien qu’ils sont moelleux et très sucrés. Cette recette diffère un peu du gâteau de semoule traditionnel, car elle contient du jus d’orange (ou mandarine) pressé, de la marmelade d’agrumes et des œufs battus en neige qui lui donnent une consistance légère et mousseuse.

La recette:

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>